Топ лучших источников белка для вегетарианцев и веганов
Быть вегетарианцем – сознательный выбор почти 7 миллионов человек в нашей стране. И далеко не все они знают, как правильно восполнить дефицит белка, который берется из-за недостатка мяса в рационе.
Мы вам немного поможем и расскажем о 5 проверенных источниках белка и бонусом — об одном нетипичном, о котором вы, вероятно, не знали.
А зачем вегетарианцам дополнительные белки?
Если вегетарианец отказывается от мяса, но при этом не придерживается сбалансированной диеты, не уделяет достаточного внимания разнообразию и качеству пищи, это может привести к нескольким проблемам с организмом:
1. Дефицит белка и аминокислот, которые являются строительными блоками для клеток и тканей организма.
2. Дефицит витаминов и минералов, таких как витамин B12, железо, цинк, кальций и омега-3 жирные кислоты – они обычно содержатся в продуктах животного происхождения.
3. Недостаток энергии и усталость из-за недостаточного потребления калорий и питательных веществ.
4. Проблемы с пищеварением, такие как запоры или диарея.
5. Снижение иммунитета и повышение чувствительности к инфекциям и заболеваниям из-за дефицита определенных питательных веществ, таких как витамин С, D и цинк.
Чтобы всего этого не случилось, вегетарианцу стоит знать доступные для него варианты. Мы приведем пять самых популярных и обещанный бонус!
Лучшие источники белка для вегетарианца
1. Тофу – это продукт, сделанный из сои, идеальный источник белка для вегетарианцев. Он имеет нейтральный вкус и способен впитывать ароматы при готовке. Тофу богат белком, железом и кальцием.
2. Люцерна – это зеленое растение, богатое белком, которое можно добавлять в салаты, супы или смузи. Она содержит витамины А, С и К, а также фолиевую кислоту.
3. Гречка – это популярное растение, содержащее белок, который прекрасно подходит для вегетарианцев. Гречка богата белком, железом, магнием и другими питательными веществами. Ее можно томить в горшочках, обжаривать с морковкой и так далее.
4. Чечевица – источник уникального белка, который содержит все важные для человека аминокислоты. Чечевица также богата железом, калием и фолиевой кислотой.
5. Горох – это другой отличный источник растительного белка. Он содержит аминокислоты, железо, кальций и другие важные питательные вещества. Горох можно добавлять в супы, салаты или использовать для приготовления вторых блюд.
Перечисленное – это стандарт, которым пользуются все или почти все. Но есть и интересные находки. Например, пивные дрожжи.
Почему именно дрожжи?
Они являются идеальным источником белка для вегетарианцев по следующим причинам:
Высокое содержание белка
Пивные дрожжи содержат около 50% белка, что делает их одним из самых богатых источников этого макрокомпонент в растительном мире. Это отличный способ для вегетарианцев получить необходимое количество белка.
Полный комплекс аминокислот
Пивные дрожжи обладают полным комплексом всех важных аминокислот, включая те, которые организм не способен синтезировать самостоятельно. Это позволяет при необходимости использовать их как полноценный (а не дополнительный) источник белка.
Витамины и минералы
Пивные дрожжи содержат множество витаминов группы B, включая витамины В1, В2, В3, В6 и В12, которые важны для правильного обмена веществ в организме. Они также богаты минералами, такими как железо, цинк, магний и калий.
Универсальность использования
Пивные дрожжи могут быть легко добавлены в различные блюда, такие как смузи, йогурты, супы или выпечку, что делает их удобным и вкусным способом увеличения потребления белка.
А если нет желания со всем этим заморачиваться, можно просто употреблять их в виде капсул!
Капсулы – хороший вариант для тех:
– у кого нет времени и желания нарезать салаты;
– кто не хочет есть одинаковые продукты каждый день ради добора белков;
– у кого есть непереносимость стандартных растительных вариантов.
Пивные дрожжи – своеобразный инструмент для восстановления здоровья, который всегда с вами. Положил баночку в сумку или рюкзак, запил водой, когда потребовалось, и в организм сразу поступило нужное количество аминокислот.
Полезные свойства пивных дрожжей
Пивные дрожжи пользуются популярностью и среди тех, кто заботится о своем здоровье, потому что они:
– являются отличным продуктом для укрепления мышц, кожи, волос и ногтей (из-за большого количества аминокислот).
– улучшают обмен веществ и энергии в организме (из-за большого количества витаминов группы B).
– поддерживают здоровье костей, сердца, иммунной системы и многих других органов (из-за большого количества цинка, железа, магния, калия).
– положительно влияют на пищеварение (потому что содержат пребиотики, которые способствуют укреплению кишечника и поддерживают здоровую микрофлору).
– улучшают состояния кожи, делая ее более здоровой и сияющей, защищают ее от возникновения прыщей и пигментации (благодаря высокому содержанию витаминов А, С и Е),
– являются профилактическим средством возникновения холестериновых бляшек и диабета 2 типа.
– успокаивают нервную систему, дарят спокойствие и хорошее настроение.
С учетом всех этих полезных свойств, бад с пивными дрожжами может быть хорошим дополнением к здоровому образу жизни и рациону. Однако перед началом приема убедитесь, что у вас отсутствует аллергия на дрожжи.
Не забудьте посетить наши разделы на маркетплейсах: Ozon, Wildberries, Яндекс.Маркет.
Иллюстрации:
https://ru.freepik.com/free-photo/young-woman-holding-green-leaves_12837789.htm#fromView=search&...